Sprøde risdeller med parmesan og gulerod – en nem og lækker madspilds-ret
Det skal du bruge
- 200 g kogt, afkølet ris
- 100 g revet gulerod
- 2 forårsløg eller 1 lille løg
- 50 g fintrevet parmesan
- 1 æg
- 1 tsk. spidskommen
- Salt og peber
- Friske urter eller lidt tørret oregano/basilikum/hvidløgspulver
Tilbehør/topping
- Dips, dressing
- Avocado
- Forårsløg
Sådan gør du
1. Skræl gulerod og riv på det grove rivejern. Pres så meget væde ud som muligt, evt. med hjælp fra et klæde.
2. Rør ris, gulerod, parmesan, æg og krydderier sammen indtil en samlet masse.
3. Varm en god slip-let pande op til middel-høj varme og tilsæt olie eller smør.
4. Form med spiseske medium klatter og tryk lidt flade. Lad dem stege 3-5 min. på hver side indtil sprøde. Vær lidt forsigtig, da de kan falde fra hinanden.
5. Server evt. med avocado, chilimayo og ekstra forårsløg.
