Marinerede rødløg bliver aromatiske og søde, og den skarpe smag forsvinder. Løgene er et lækkert tilbehør i sandwich, på patéer og i salater. Ja, de kan faktisk bruges til alle retter.
Til 1 glas
Det skal du bruge
Udstyr
Henkogningsglas eller sylteglas
- 3 små/mellemstore rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. himalayasalt eller anden god salt.
- 1 dl. hvidvinseddike
- 2 spsk. balsamicoeddike
- 5 hele peberkorn
- 1 dl. olivenolie
- 1 spsk. skal fra en økologisk appelsin
- 2 laurbærblade
Sådan gør du
- Skold glasset og tør det godt.
- Skær løgene i tynde skiver og læg dem i glasset.
- Kom resten af ingredienserne over. Ryst glasset, så løgene bliver helt eller delvist dækkede af olien.
- Lad løgene marinere i 1 time inden brug.
Tip! Holder sig på køl i min. 14 dage.
Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm
