En rå version af syltede rødbeder med en enkel marinade af hvidvinseddike, honning og salt.
Du skal bruge
Udstyr
- 1 henkogningsglas eller sylteglas
Ingredienser
- 3-4 mellemstore rødbeder
- 2 dl vand
- 1 dl hvidvinseddike
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Skold glasset, og tør det grundigt.
- Skræl og skyl rødbederne, og skær dem i helt tynde skiver.
- Rør vand, hvidvinseddike, honning og salt sammen, indtil honning og salt er opløst.
- Læg rødbedeskiverne i glasset, og hæld marinaden over, så rødbederne er dækket.
- Luk glasset, og lad rødbederne marinere på køl i 1-2 dage før servering.
Tip: Servér de råmarinerede rødbeder som syrligt tilbehør til salater og patéer. De kan holde sig cirka 1 uge på køl.
Opskriften er fra 42Raw.
Fotograf: Kristian Holm
