Raw vegansk koldskål med nøddekrymmel i skål

OPSKRIFT

Raw koldskål (vegansk)

Name: Raw koldskål (vegansk)
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Vegansk
Ingredients: 1 spsk kokosolie; 1 dl cashewnødder; 3½ dl vand; 2 spsk citronsaft; 1½ tsk revet citronskal; 1 spsk vaniljepulver; 1 spsk honning; 1 spsk kokospalmesirup; Krymmel: 1 dl blandede nødder (fx mandler og paranødder); Krymmel: 1 spsk honning eller kokospalmesirup; Krymmel: 1 knivspids salt; Krymmel: 1 tsk vaniljepulver

Ca. 60 minutter • 2 portion(er)

Koldskål vækker barndomsminder om varme sommerdage – nu i en version uden mælk, æg og sukker. Cremet, frisk og lavet på cashewnødder med naturlig sødme.

Det skal du bruge

KOLDSKÅL

1 spsk kokosolie
1 dl cashewnødder
3½ dl vand
2 spsk citronsaft
1½ tsk revet citronskal
1 spsk vaniljepulver
1 spsk honning
1 spsk kokospalmesirup

KAMMERJUNKE-KRYMMEL

1 dl blandede nødder, fx mandler og paranødder
1 spsk honning eller kokospalmesirup
1 knivspids salt
1 tsk vaniljepulver

Sådan gør du

Blend alle koldskålsingredienser til en helt cremet og ensartet masse.
Sæt koldskålen i køleskabet, så den er kold ved servering.
Hak nødderne groft og rør dem sammen med honning, salt og vaniljepulver til det klumper let sammen.
Vil du have et ekstra sprødt kammerjunke-krymmel, tør det 30 minutter i en dehydrator eller 1-2 timer i ovn ved max 50 grader.
Drys kammerjunke-krymmel over den kolde koldskål ved servering.

Opskrift fra bogen '42Raw'. Foto: Kristian Holm.

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Om forfatteren

Læs mere om

Raw food opskrifter

Se flere opskrifter

Vild med vores opskrift?

Modtag nye opskrifter, tilbud og nyheder direkte i din indbakke.

Om Green Goddess opskrifter

Hos Green Goddess elsker vi mad, og derfor udvikler vi selv vores opskrifter. Det har vi gjort siden 2015.

Raw koldskål (vegansk) er bare én af mere end 400 opskrifter i vores omfattende bagkatalog.

Se alle opskrifter

Næringsindhold

Kalorieindhold er beregnet pr. portion baseret på 2 portioner. Beregningen inkluderer cashewnødder, kokosolie, honning, kokospalmesirup og nøddekrymmel. Tallene er vejledende og kan variere afhængigt af nøddetype og mængde sødning. Makronæringsstoffer pr. portion: Protein 7 g, Kulhydrat 18 g, Fedt 22 g.