Cookie dough-smag, chokoladestykker og et drys flagesalt – men i en proteinrig og nærende udgave. Disse proteinkugler er lavet på dadler, peanutbutter og Green Goddess Neutral Protein, og de smager som en dessert, der er god for dig.
Opskriften giver ca. 14 kugler á 30 g. Klar på 20 minutter og holder sig på køl i en uge.
Du skal bruge
- 100 g bløde dadler uden sten
- 25 g peanutbutter
- ½ tsk vaniljepulver
- 80 g Green Goddess Pure Power
- 40 g fint havremel
- 120–140 ml usødet mandeldrik (tilpasses efter konsistens)
- 50 g mørk chokolade (85 %), grofthakket
- Flagesalt, smagt til
Sådan gør du
- Læg dadlerne i varmt vand i 10 minutter, hvis de er tørre. Hæld vandet fra.
- Blend dadler, peanutbutter og vaniljepulver til en glat og ensartet masse.
- Tilsæt proteinpulver og havremel, og blend igen, indtil dejen samler sig.
- Tilsæt mandeldrik lidt ad gangen, indtil dejen er blød og cremet, men stadig fast nok til at kunne trilles. Brug ca. 120–140 ml afhængigt af konsistensen.
- Vend den grofthakkede mørke chokolade og flagesalt i dejen med en ske. Smag til, så den søde cookie dough-smag balanceres med et let saltet twist.
- Tril dejen til ca. 14 kugler á 30 g.
- Opbevar proteinkuglerne i en lukket beholder på køl.
Tip til chokoladeelskere
Kuglerne kan evt. dyppes i chokolade. Montér dem på en tandstik og dyp i smeltet chokolade.
