Blomkåls Nuggets med dip

Nuggets kan noget. De minder om noget syndigt, men denne udgave er sund og nærende. 

Til 4 personer

Det skal du bruge

1 blomkålshoved
1 - 1,5 dl mandelmel eller kikærtemel
2 æg
1 dl revet cheddar ost eller
1/2 dl gærflager 
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber

Vand eller plantemælk til dejen er så flydende, at du kan vende blomkålene i den.

Dip: 2 dl raw cream cheese, aioli, barbecuesauce, pesto eller lign.

Sådan gør du

Del blomkålen i buketter. Bland de øvrige ingredienser sammen og vend blomkålsbuketterne i dejen. Læg buketterne på en bageplade. Bages ved 225 grader i 15 minutter - eller til de har fået lidt kulør.

PS! Kog evt. blomkålsbuketter ganske kort inden du dypper dem i dejen. Men kun KORT og husk et duppe dem tørre bagefter.