Kan jeg lave nuggets uden æg?

Name: Blomkåls Nuggets med dip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkålshoved; 1-1½ dl. mandelmel eller kikærtemel; 2 æg; 1 dl. revet cheddarost eller ½ dl. gærflager; 1 fed hvidløg; 1 spsk. olivenolie; Salt og peber; Vand eller plantemælk efter behov; Dip: aioli, barbecuesauce, pesto eller raw cream cheese

Gem

OPSKRIFT

Blomkåls Nuggets med dip

Ca. 30 minutter • 4 portion(er)

Sprøde og lækre blomkåls nuggets, der minder om noget syndigt – men er sunde og nærende. Perfekte som snack, forret eller tilbehør.

Til 4 personer

Det skal du bruge

1 blomkålshoved
1-1½ dl. mandelmel eller kikærtemel
2 æg
1 dl. revet cheddarost eller ½ dl. gærflager (vegansk)
1 fed hvidløg, presset
1 spsk. olivenolie
Salt og peber
Vand eller plantemælk – til dejen er tilpas flydende

Dip

Aioli, barbecuesauce, pesto eller raw cream cheese

Sådan gør du

1. Del blomkålen i buketter. Evt. kan du koge dem ganske kort inden – men kun kort, og husk at duppe dem tørre bagefter.

2. Bland mel, æg, ost/gærflager, hvidløg, olivenolie, salt og peber sammen. Tilsæt vand eller plantemælk til dejen er flydende nok til at vende blomkålsbuketterne i.

3. Vend blomkålsbuketterne i dejen og læg dem på en bageplade.

4. Bag ved 225 grader i ca. 15 minutter – eller til de er gyldne og sprøde.

5. Server med din favoritdip.

Ja, du kan erstatte æggene med 2 spsk. hørfrømel rørt op med 6 spsk. vand – lad det stå 5 minutter, så det bliver geléagtigt. Dejen bliver lidt mindre fast, men nuggets holder stadig formen fint i ovnen.

Anvendt i opskriften

Produkttitel

19,99 DKK

Læs mere om

Sprøde blomkåls nuggets bagt i ovnen med mandelmel, æg og ost eller gærflager. Sunde, nærende og uimodståelige – server med aioli, pesto eller barbecuesauce.