Sprøde, varme og fuldstændig uimodståelige. Disse blomkålsnuggets minder om noget syndigt, men er i virkeligheden proppet med sunde grøntsager og næring. De er geniale som en sund eftermiddagssnack til ungerne, som sprødt tilbehør til aftensmaden eller som en lækker hverdagsforret.
Vi elsker at servere dem lune med en cremet aioli, men de fungerer også fantastisk i en bowl eller til lun tapas. Det er den perfekte måde at snige flere grønne måltider ind i hverdagen på en måde, hvor alle kan være med.
Til 4 personer
Det skal du bruge
- 1 blomkålshoved
- 1-1½ dl. mandelmel eller kikærtemel
- 2 æg
- 1 dl. revet cheddarost eller ½ dl. gærflager (vegansk)
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 spsk. olivenolie
- Salt og peber
- Vand eller plantemælk – til dejen er tilpas flydende
Dip-ideer:
- Aioli
- Tomatsauce
- Barbecuesauce
- Ramsløgspesto
- Raw cream cheese
Sådan gør du
1. Del blomkålen i buketter. Evt. kan du koge dem ganske kort inden – men kun kort, og husk at duppe dem tørre bagefter.
2. Bland mel, æg, ost/gærflager, hvidløg, olivenolie, salt og peber sammen. Tilsæt vand eller plantemælk til dejen er flydende nok til at vende blomkålsbuketterne i.
3. Vend blomkålsbuketterne i dejen og læg dem på en bageplade.
4. Bag ved 225 grader i ca. 15 minutter – eller til de er gyldne og sprøde.
5. Server med din favoritdip.
🥬 Vild med blomkål?
Blomkål er en fantastisk råvare, der med sin milde smag og skønne konsistens kan så meget forskelligt! Prøv for eksempel:
