Næsten for god til at være sand. Med masser af lækre ingredienser og så med lidt god chokolade – en saftig kage der også kan laves glutenfri.
Det skal du bruge
- 4 modne bananer
- 80 g smør, smeltet og afkølet
- 50 g sukker
- 50 g kokossukker
- 1 tsk vanilje
- 3 æg
- 110 g boghvedemel
- 50 g kokosmel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk kardemomme
- 1 knsp salt
- 100 g mørk chokolade
- Evt. 3–4 spsk collagen Pure Natural
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175°C varmluft og placer en rist midt i ovnen. Smør en lille rugbrødsform eller beklæd den med bagepapir.
- Smelt smørret og lad det afkøle.
- Mos bananerne og sæt til side. I en stor skål piskes sukker, kokossukker, vanilje og æg luftigt.
- Tilføj bananer og smeltet smør og rør til massen er ensartet.
- Bland mel, bagepulver, kardemomme, salt og evt. collagen. Si det over den våde blanding og tilføj kokosmel. Vend forsigtigt med en spatel – undgå at røre for meget, så kagen ikke falder sammen.
- Hak chokoladen groft og vend ¾ i dejen. Hæld dejen i formen og fordel resten af chokoladen ovenpå.
- Bag ca. 45 minutter, til en tandstik kommer rent ud.
- Lad kagen hvile 5–10 minutter i formen, flyt den på en rist og lad den køle helt af.
