Cashew Blondies med Chokolade

Det skal du skal bruge


(10 pers.)
2 æg, str. M/L
100 g kokossukker
2 dl cashewnøddesmør (kan skiftes til tahin)
1 tsk. bagepulver
100 g mørk chokolade eller ceremonial cacao
2 spsk Collagen Natural (kan udelades, men den bidrager (også) med lækker svampet konsistens.

Sådan gør du

Pisk æg og kokossukker luftigt. Tilsæt cashewnøddesmør og bagepulver. Pisk videre til massen er samlet og klistret. Hak chokoladen groft, og rør det i dejen eller smelt den og hæld den over kagen, når den er bagt. Hæld massen i en bageform eller iltfastfad med bagepapir. 

Bag kagen i ca. 25 minutter indtil den er gennembagt i midten.